Probierset Kaffee inkl. 2 Tassen

KAFFEE SET BESTEHEND AUS:

- PROBIERSET KAFFEE (3x 250g)
- 2X TASSE MIT UNTERTASSE (150ml)

Das Wichtigste vorweg: Unsere Kaffees sind nicht aromatisiert! Ähnlich wie bei Wein, ergeben sich die verschiedenen Aromen unter anderem aufgrund der unterschiedlichen Varietäten, der Anbaugebiete und -höhe, sowie der Aufbereitung. 

Geeignet für:
Filter I Frenchpress I Vollautomat

Unser Probierset besteht aus unseren Sorten "El Classico", "Nuss Spektakel" und "Karamell Traum".

Geschmacksnotiz "Nuss-Spektakel":
Nuss I Rohrzucker I Zitrus

Infos:
Anbaugebiet: Marcala (Honduras)
Anbauhöhe: 1200 - 1700m
Varietät: Typica, Caturra, Catuai, Bourbon
Aufbereitung: Fully washed
Siegel: europäisches Bio-Siegel
Cupping Score: 86

Unsere Sorte "Nuss-Spektakel" stammt aus Honduras. Dieser hochwertige Spezialitätenkaffee hat ein vollmundiges und nussiges Aroma mit einer natürlichen Süße. Diese Sorte gehört zu unseren klassischen Kaffees. Die Aufbereitungsart ist "Fully Washed". Angebaut wird der Kaffee zwischen 1200 und 1700 m Höhe. Der Kaffee ist ein "Single Origin" (also ein sortenreiner Kaffee) und 100 % Arabica.

Unterstützung vor Ort:
Die Farmer und deren Mitarbeiter werden regelmäßig durch "Tastings" geschult und besuchen ebenso regelmäßig Fortbildungen zum Thema "Organic Farming". So kann zum einen eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleistet werden und zum anderen wird dafür Sorge getragen, dass die Mitarbeiter sich weiterbilden können.

Besondere Zertifizierungen:
Der Kaffee ist außerdem mit dem europäischen "Bio-Siegel" zertifiziert.

Röstgrad:
Wir rösten diesen Kaffee als mittlere Röstung, sodass wir die charakteristische Säure im Vordergrund behalten und trotzdem einen schönen Körper samt natürlicher Süße erhalten.

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Geschmacksnotiz "Karamell-Traum":
Karamell

Infos:
Anbaugebiet: Huehuetenango (Guatemala)
Anbauhöhe: 1500 - 1700m
Varietät: Bourbon, Caturra
Aufbereitung: Fully washed
Cupping Score: 85,5

Dieser Spezialitätenkaffee ist ein wunderbarer Kaffee, der eine feine, natürliche Süße nach Karamell mitbringt. Wie unsere Sorte "Nuss-Spektakel" zählt dieser Kaffee zu unseren klassischen Sorten und bringt einen vollmundigen Geschmack mit sich. Je nach Zubereitungsart schmeckt man auch mal Aromen von Zartbitterschokolade und Nüssen heraus. Der Kaffee wird zwischen 1.500 und 1.700 m Höhe angebaut und wird "Fully Washed" aufbereitet. Der Kaffee ist ein "Single Origin" (also ein sortenreiner Kaffee) und 100 % Arabica.

Unterstützung vor Ort:
Die Kaffeefarm wird bereits seit drei Generationen von ein und derselben Familie betrieben. Die dort angebauten Rohkaffeesorten haben schon mehrfach beim so genannten "Cup of Excellence" - dem Oscar unter den Rohkaffeeauszeichnungen - Preise gewonnen. Die Familie baut seit 1958 auf dieser Farm erfolgreich Rohkaffee an. Sie hat sich mittlerweile einen exzellenten Ruf im Land erarbeitet - die Kaffees stehen für sehr gute Qualität. Mehr als nur erwähnenswert finden wir zudem das soziale Engagement der Farmbesitzer in der Region, da sie unter anderem die lokalen Kindergärten und Schulen unterstützen.

Röstgrad:
Wir rösten diesen Kaffee als mittlere Röstung. Dadurch hat der Kaffee ein klassisches und süßes Aroma.

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Geschmacksnotiz "El-Classico":
Schokolade 

Infos:
Anbaugebiet: Peru, San Martin, Moyobamba
Anbauhöhe: 800 - 1900m
Varietät: Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Maragogype, Pache, Typica
Aufbereitung: fully washed
Siegel: Fair gehandelter Kaffee in Bio-Qualität

Unser "El Classico" ist ein reinsortiger 100% Arabica aus Peru. Er schmeckt nach Schokolade, gepaart mit einer dezenten Süße! Es ist ein mittelkräftiger Kaffee, der für alle FIlterzubereitungen ideal ist. Ebenso in der French Press und im Vollautomaten kann er perfekt genutzt werden.

Röstgrad:
Wir rösten unseren "El Classico" als mittlere Röstung. So bleibt die natürliche Süße im Vordergrund und wir erhalten einen vollmundigen Körper.